卓越的食品安全并不是偶然

能有卓越的食品安全，是因为农民、食品制造商、监管当局、科技人员和物流业出色的合作。好好享受您碟子上的成果！

食品安全链

食物产品的质量是食品业的主要成功因素。这有赖采用优质的原材料、生产过程和运营。食物产品质量的量度需利用配备系统性纪录的内部操控安排。

受操控的最佳状况能确保安全食品链有好的开始。现代化的喂养系统可以确保正确的喂饲方法。

运输技术能带来舒适的旅程，尽量减少运输过程中造成的压力。现代科技可以追踪、报告和纪录物流链中每个阶段，让我们可以完全追踪食物来源。回顾性地检查状况也变得轻易。

监察加工过程中和最终产品的生物与化学污染物能确保最佳的食品安全。卫生的环境才能生产出好的食物。有良好的卫生水平才能避免沙门氏菌和李斯特菌等引致食物中毒的细菌滋生。在食品链中工作的每位人员都受过严格的卫生规定训练，同时必须通过一项测试以取得卫生通行证。

温度控制对肉类、鱼类和奶类制品等很多食物都非常关键。透过采用比运输、储存和食物柜展示相关法例要求更加严谨的温度限制，就能确保产品的质量和安全。

包装同时能帮助保持产品的感官质量。包装标签让顾客可以识别他们所吃的食物，同时了解食品来源。先进包装方案可延长货架期，减慢易腐坏食品变坏的速度。我们可以采用不同的质量控制方法来保证包装状况可以接受。

可追踪性提供由农场至顾客餐桌上的快速可靠信息流动。